سٹینلیس سٹیل 201 کو عام طور پر کھانے کے رابطے کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ غیر زہریلا ہوتا ہے اور کھانے میں رس نہیں جاتا۔ تاہم، یہ عام طور پر 304 اور 316 جیسے دیگر سٹینلیس سٹیل گریڈ کے مقابلے میں کم سنکنرن مزاحمت کی وجہ سے فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے استعمال نہیں ہوتا ہے۔
عام طور پر، سٹینلیس سٹیل کے درجات جو عام طور پر فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے استعمال ہوتے ہیں ان میں 304، 316، اور 430 شامل ہیں۔ ان درجات میں کرومیم اور/یا نکل کا مواد زیادہ ہوتا ہے، جو بہتر سنکنرن مزاحمت فراہم کرتا ہے اور انہیں کھانے میں استعمال کے لیے زیادہ موزوں بناتا ہے۔ پروسیسنگ کا سامان، کوک ویئر، اور کھانے سے متعلق دیگر ایپلی کیشنز۔
اگر آپ فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے سٹینلیس سٹیل استعمال کر رہے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آپ اپنی درخواست کی مخصوص ضروریات کی بنیاد پر مناسب گریڈ کا انتخاب کریں۔ مزید برآں، پراسیس یا تیار کی جانے والی خوراک کی مصنوعات کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے صفائی اور دیکھ بھال کے مناسب طریقوں پر عمل کیا جانا چاہیے۔
سنکنرن کے خلاف مزاحمت، صفائی میں آسانی، اور حفظان صحت کی خصوصیات کی وجہ سے سٹینلیس سٹیل اکثر فوڈ پروسیسنگ اور تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، سٹینلیس سٹیل کے تمام درجات فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے موزوں نہیں ہیں۔
01
سٹینلیس سٹیل 304
سٹینلیس سٹیل 304 فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والا گریڈ ہے جس کی وجہ اس کی بہترین سنکنرن مزاحمت، اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت، اور اچھی فارمیبلٹی ہے۔ اس میں 18% کرومیم اور 8% نکل ہوتا ہے، جو سنکنرن مزاحمت، طاقت اور استحکام کا اچھا توازن فراہم کرتا ہے۔ سٹینلیس سٹیل 316 304 سے ملتا جلتا ہے، لیکن مولیبڈینم کے اضافے کے ساتھ، جو سخت ماحول میں اس کی سنکنرن مزاحمت کو زیادہ کلورائیڈ مواد کے ساتھ بڑھاتا ہے۔
02
سٹینلیس سٹیل 201
سٹینلیس سٹیل 201 ایک اور آپشن ہے، لیکن دوسرے درجات کے مقابلے میں کم سنکنرن مزاحمت کی وجہ سے یہ فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے کم استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ اسے عام طور پر کھانے کے رابطے کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ تیزابی یا corrosive کھانے کی اشیاء کے طویل عرصے تک نمائش کے لیے موزوں نہیں ہو سکتا۔
03
316 سٹینلیس سٹیل
یہ 304 سے بھی زیادہ سنکنرن مزاحمت پیش کرتا ہے، جو اسے سمندری ماحول جیسے زیادہ مانگنے والے ایپلی کیشنز کے لیے موزوں بناتا ہے۔
04
430 سٹینلیس سٹیل
430 سٹینلیس سٹیل، جسے 18/0 سٹین لیس سٹیل بھی کہا جاتا ہے، ایک قسم کا فیریٹک سٹینلیس سٹیل ہے جو اپنی استطاعت اور اچھی سنکنرن مزاحمت کی وجہ سے وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والے سٹینلیس سٹیل کے درجات 304، 316، اور 430 ہیں۔ یہ گریڈ اپنی اعلی سنکنرن مزاحمت، اچھی فارمیبلٹی، اور حفظان صحت کی خصوصیات کے لیے مشہور ہیں۔ انہیں فوڈ پروسیسنگ اور تیاری میں استعمال کے لیے امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) جیسی ریگولیٹری ایجنسیوں سے بھی منظوری دی جاتی ہے۔
فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے سٹینلیس سٹیل کے گریڈ کا انتخاب کرتے وقت، ایپلی کیشن کی مخصوص ضروریات پر غور کرنا ضروری ہے، بشمول پراسیس یا تیار کیے جانے والے کھانے کی اقسام، درخواست کا درجہ حرارت اور ماحول، اور سنکنرن مزاحمت کی مطلوبہ سطح۔ مناسب صفائی اور دیکھ بھال کے طریقوں کی بھی پیروی کی جانی چاہئے تاکہ کھانے کی مصنوعات کی پروسیسنگ یا تیار کی جا رہی حفاظت اور معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔
جبکہ 201 سٹینلیس سٹیل کو تکنیکی طور پر اس کے کرومیم مواد کی وجہ سے "سٹینلیس" سمجھا جاتا ہے، عام طور پر فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے لیے اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہاں کیوں ہے:
فوڈ گریڈ کے لیے 201 سٹینلیس سٹیل استعمال نہ کرنے کی وجوہات:
- کم نکل کا مواد: 304 اور 316 جیسے فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کے مقابلے میں، 201 میں نمایاں طور پر کم نکل ہے۔ نکل کا یہ کم مواد کھانے میں نکل کی مقدار کو ٹریس کر سکتا ہے، خاص طور پر تیزابیت والے حالات میں، جو صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
- مینگنیج کا زیادہ مواد: 201 میں زیادہ مینگنیج ہوتا ہے، جو کھانے میں بھی نکل سکتا ہے اور دھاتی ذائقے میں حصہ ڈال سکتا ہے۔
- سنکنرن کے لیے حساسیت: 201 فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کے مقابلے میں سنکنرن کے لیے کم مزاحم ہے، خاص طور پر تیزابیت یا نمکین ماحول میں۔ یہ گڑھے اور زنگ لگنے کا باعث بن سکتا ہے، جو خوراک کو آلودہ کر سکتا ہے اور صحت کے لیے خطرات پیدا کر سکتا ہے۔
فوڈ گریڈ ایپلی کیشنز کے متبادل:
- 304 سٹینلیس سٹیل: یہ فوڈ گریڈ کا سب سے عام سٹینلیس سٹیل ہے۔ اس میں نکل کا مواد زیادہ ہے اور یہ سنکنرن کے خلاف زیادہ مزاحم ہے، جس سے یہ کھانے کے رابطے کے لیے محفوظ ہے۔
- 316 سٹینلیس سٹیل: یہ 304 سے بھی زیادہ سنکنرن مزاحمت پیش کرتا ہے، جو اسے سمندری ماحول جیسے زیادہ مانگنے والے ایپلی کیشنز کے لیے موزوں بناتا ہے۔
اضافی تحفظات:
اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آیا کوئی مخصوص 201 سٹینلیس سٹیل پروڈکٹ فوڈ گریڈ ہے، تو احتیاط برتیں اور کھانے سے رابطہ کرنے کے لیے اسے استعمال کرنے سے گریز کرنا بہتر ہے۔
فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کا انتخاب کرتے وقت ہمیشہ قومی صفائی فاؤنڈیشن (NSF) جیسی معروف تنظیموں سے سرٹیفیکیشن تلاش کریں۔
سٹینلیس سٹیل کے مخصوص استعمال پر غور کریں۔ مثال کے طور پر، اگر یہ کھانے کے ساتھ براہ راست رابطے میں ہو گا یا اگر یہ تیزابیت یا نمکین ماحول کے سامنے آئے گا، تو 304 یا 316 جیسے اعلی درجے کے سٹینلیس سٹیل کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے۔
یاد رکھیں، کھانے کی حفاظت سب سے اہم ہے۔ اپنی ضروریات کے لیے صحیح قسم کے سٹینلیس سٹیل کا انتخاب کر کے، آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ آپ کا کھانا محفوظ اور صحت مند ہے۔
سیملیس پروکیورمنٹ کا تجربہ کریں:: ایک بار جب آپ اپنا انتخاب کرلیں تو بغیر کسی رکاوٹ کے حصولی کے عمل کا تجربہ کریں۔ آرڈر کی جگہ سے لے کر ڈیلیوری تک، ہم ہر قدم پر کارکردگی اور کسٹمر کی اطمینان کو ترجیح دیتے ہیں۔
